Makarnanın hamuru diğer hamurlara göre zaten biraz daha katı, sert olur. Evde yapılan makarna hamuru, market raflarında satılan makarnalardan daha yumuşaktır. Çünkü hamur yeni ve taze bir şekilde yapılmıştır(kurudukça sertleşir). Market raflarındaki makarnalar, uzun sürece rafta kalacağı için makarnaların daha uzun dayanmasını sağlamak gerekir. Bu nedenle makarnalar bazı yöntemler ile sert bir yapıya gelip paketlenir. Bu yöntem makarnanın daha üzün raf ömrü olmasını sağlar. Makarnayı haşlamak için tencereye, suya attığımız zaman ise bu makarnanın sertliği yumuşar. Makarna suyu yavaş yavaş içine çeker. Bu yumuşama süresi 10-15 dakika alabiliyor. Makarna yapısı gereği suyu çekip yumuşamaya başlıyor.
171 görüntülenme
Kaynaklar
- Yazar Yok. Yasemin.com. (27 Nisan 2020). Alındığı Tarih: 27 Nisan 2020. Alındığı Yer: Bağlantı | Arşiv Bağlantısı
