Aslında soruyu "kesilen kurban eti" diye sınırlamak doğru olmaz zira kesilen hayvan kurban olmasa da bu hareketi gözlemleyebiliriz.
O halde bunun sebeplerine bakalım.
Bazı insanlar bu olaya farklı anlamlar yüklese de aslında biyokimyasal ve elektriksel bir olaydır.
Tüm Reklamları Kapat
Hayvan kesilmiş ve teknik olarak ölmüş olsa bile, kas hücrelerindeki iyon dengesi ve ATP depoları henüz tamamen tükenmediğinden, sinirler uyarılmaya devam eder. Bu durum kasların istemsizce kasılmasına sebep olur.
Hücrelerdeki enerji tamamen tükendiğinde ve proteinler bozulmaya başladığında yani Rigor Mortis dediğimiz ölüm sertliği başladığında bu hareketler tamamen durur. Et ne kadar taze ise bu tepkiyi verme ihtimali o kadar yüksektir.