Vitamin takviyesi ile hayvansal protein almadan yaşamak mümkün, ancak doğada aynı şey söz konusu değil. Başta B12 olmak üzere bazı maddeler bitkilerde bulunmuyor ya da çok az bulunuyor, bu yüzden yapay yollarla takviye edilemiyorsa hayvansal ürünler tüketmek durumundayız.
Ayrıca hayvansal ürünler bitkilere göre sindirmesi daha kolay olduğundan çok efor sarf eden kişiler için daha avantajlı. Bitkiler selülozdan oluşan hücre çeperlerine sahip, ve insan selülozu sindiremez. Yani hayvansal ürünlerden aldığınız besini bitkilerden alabilmeniz için yapabileceğiniz tek şey uzun uzun çiğnemek, ki o durumda bile gene bir otobur kadar başarılı olamıyorsunuz.
Ancak bu "vejetaryen olmak mümkün değil" demek de değil, sadece yukarıdaki bilgileri dikkate alarak beslenmek gerekiyor.
Kısaca et tüketimini teşvik eden şeyin tat olduğunu söyleyemeyiz, arkasında daha önemli gerekçeler de var.
