Bir maddenin ısınıp soğuması ısı alışverişi sayesinde olur.(ısı maddenin sahip olduğu kinetik enerjidir,sıcaklık ise kinetik enerjinin ortalamasıdır)Isı alış verişinin akış yönü sıcak olandan soğuk olana doğrudur.Hava soğukken yiyecekler havadan sıcak olduğundan hemen soğurlar(bu arada ısı alış verişi sıcaklıklar eşitlenene kadar devam eder)hava sıcak iken hava yiyecekler sıcaksa yiyecek ısınır.
30 gün
90 gün
1 yıl