Yeni Soru Sor
Paylaşım Yap
Sorulara Dön
Anonim
Anonim Üye
1

Domuz ve dana kesimi yapan kasaplar patojenlerden (kan ve iç organlardakiler dahil.) kendini nasıl koruyabilir?

769 görüntülenme
0
  • Paylaş
  • Alıntıla
  • Alıntıları Göster
  • Dış Sitelerde Paylaş
  • Soruyu Takip Et
  • Raporla
  • Mantık Hatası Bildir
Tüm Reklamları Kapat
2 Cevap
Merve Arıcıbaşı
PhD Veterinary Sciences

Patojenlerden korunmanın yönetimi artık hepimizin Kovid pandemisiyle de iyice idrak ettiği gibi hijyen kuralları ile mümkün. Elleri iyi yıkama, maske ve koruyucu önlük takma ve bunların temizliğini sağlama, gerekirse sık değiştirme, ortamın havasının temiz olması ve doğru havalandırma her türlü patojen için dikkat edilmesi gerekenler.

Kasaplar kesimhanelerde veya perakende et satış mazalarında çalışıyor olabilir. Öncelikle hem kesimhaneler hem de perakende et satış yerlerinin nasıl düzenleneceği (kullanılan materyallerin kolay temizlenebilen metal veya mermer veya plastik olması, havalandırma ve soğutma sistemleri, metrekareye düşen kişi sayısı ve et stoğu gibi) yönetmeliklerle belirlenmiştir. Bu yönetmeliklerin amacı zaten kontaminasyonu minimize etmek ve tüketici sağlığını korumaktır. Ayrıca veteriner hekimlerin kesimhane, market ve et perakende satış yerlerini denetleme görevini de unutmamak gerekir.

Kasaplar kendi sağlıkları için yönetmeliklere uygun ortamlarda çalışır, denetleyen veteriner hekimler ve belediye memurları ile işbirliği içinde olurlarsa, kişisel hijyenlerine dikkat ederler, çalıştıkları tezgahı da temiz tutar, atıkları iyi bir şekilde ayırır ve sıklıkla kesim ortamından uzaklaştırırlarsa büyük oranda korunmuş olurlar. Bunları başarılı şekilde uygulamanın en iyi yolu da işyerinde stres ve baskı altında olmamak, işyükünün adil bir şekilde çalışanlar arasında dağıtılması, çalışma koşullarının iyi olması ile mümkün.

Tüm Reklamları Kapat

4
0
  • Paylaş
  • Alıntıla
  • Alıntıları Göster
  • Dış Sitelerde Paylaş
  • Raporla
  • Mantık Hatası Bildir
Barış Bal
Barış Bal
53K UP
Food inc belgeseli

Malesef ki günümüzde artan nüfusun gıda ihtiyacına yanıt vermek için büyük endüstriyel mezbahalar dakikalar içinde bir hayvanın kesilmesini gerektirdiğinden ve nekadar çabuk olurlarsa okadar siparişi teslim ettiklerinden hem işçiler ciddi enfeksiyonlar kapıyor hemde ete bulaşan patojenler tüketen insnalar için ciddi sağlık sorunlarına yol açıyor.

ABD'de yediği hamburgerden patojen kaparak böbrekleri iflas eden bir çocuk ve annesinin hikayesini Food inc. belgeselinde dinlemiştim. Cidden yürek burkan ve düşüncesiz üreticilerin nelere sebep olabileceğini gösteren bir belgeseldi tavsiye ederim.

Tüm Reklamları Kapat

Kaynaklar

  1. Food inc. Food Inc.. (23 Ocak 2022). Alındığı Tarih: 23 Ocak 2022. Alındığı Yer: imdb | Arşiv Bağlantısı
3
0
  • Paylaş
  • Alıntıla
  • Alıntıları Göster
  • Dış Sitelerde Paylaş
  • Raporla
  • Mantık Hatası Bildir
Daha Fazla Cevap Göster
Cevap Ver
Evrim Ağacı Soru & Cevap Platformu, Türkiye'deki bilimseverler tarafından kolektif ve öz denetime dayalı bir şekilde sürdürülen, özgür bir ortamdır. Evrim Ağacı tarafından yayınlanan makalelerin aksine, bu platforma girilen soru ve cevapların içeriği veya gerçek/doğru olup olmadıkları Evrim Ağacı yönetimi tarafından denetlenmemektedir. Evrim Ağacı, bu platformda yayınlanan cevapları herhangi bir şekilde desteklememekte veya doğruluğunu garanti etmemektedir. Doğru olmadığını düşündüğünüz cevapları, size sunulan denetim araçlarıyla işaretleyebilir, daha doğru olan cevapları kaynaklarıyla girebilir ve oylama araçlarıyla platformun daha güvenilir bir ortama evrimleşmesine katkı sağlayabilirsiniz.
Popüler Yazılar
30 gün
90 gün
1 yıl
Evrim Ağacı'na Destek Ol

Evrim Ağacı'nın %100 okur destekli bir bilim platformu olduğunu biliyor muydunuz? Evrim Ağacı'nın maddi destekçileri arasına katılarak Türkiye'de bilimin yayılmasına güç katın.

Evrim Ağacı'nı Takip Et!
Aklımdan Geçen
Komünite Seç
Aklımdan Geçen
Fark Ettim ki...
Bugün Öğrendim ki...
İşe Yarar İpucu
Bilim Haberleri
Hikaye Fikri
Video Konu Önerisi
Başlık
Bugün bilimseverlerle ne paylaşmak istersin?
Gündem
Bağlantı
Ekle
Soru Sor
Stiller
Kurallar
Komünite Kuralları
Bu komünite, aklınızdan geçen düşünceleri Evrim Ağacı ailesiyle paylaşabilmeniz içindir. Yapacağınız paylaşımlar Evrim Ağacı'nın kurallarına tabidir. Ayrıca bu komünitenin ek kurallarına da uymanız gerekmektedir.
1
Bilim kimliğinizi önceleyin.
Evrim Ağacı bir bilim platformudur. Dolayısıyla aklınızdan geçen her şeyden ziyade, bilim veya yaşamla ilgili olabilecek düşüncelerinizle ilgileniyoruz.
2
Propaganda ve baskı amaçlı kullanmayın.
Herkesin aklından her şey geçebilir; fakat bu platformun amacı, insanların belli ideolojiler için propaganda yapmaları veya başkaları üzerinde baskı kurma amacıyla geliştirilmemiştir. Paylaştığınız fikirlerin değer kattığından emin olun.
3
Gerilim yaratmayın.
Gerilim, tersleme, tahrik, taciz, alay, dedikodu, trollük, vurdumduymazlık, duyarsızlık, ırkçılık, bağnazlık, nefret söylemi, azınlıklara saldırı, fanatizm, holiganlık, sloganlar yasaktır.
4
Değer katın; hassas konulardan ve öznel yoruma açık alanlardan uzak durun.
Bu komünitenin amacı okurlara hayatla ilgili keyifli farkındalıklar yaşatabilmektir. Din, politika, spor, aktüel konular gibi anlık tepkilere neden olabilecek konulardaki tespitlerden kaçının. Ayrıca aklınızdan geçenlerin Türkiye’deki bilim komünitesine değer katması beklenmektedir.
5
Cevap hakkı doğurmayın.
Aklınızdan geçenlerin bu platformda bulunmuyor olabilecek kişilere cevap hakkı doğurmadığından emin olun.
ve seni takip ediyor

Göster

Şifremi unuttum Üyelik Aktivasyonu

Göster

Şifrenizi mi unuttunuz? Lütfen e-posta adresinizi giriniz. E-posta adresinize şifrenizi sıfırlamak için bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Eğer aktivasyon kodunu almadıysanız lütfen e-posta adresinizi giriniz. Üyeliğinizi aktive etmek için e-posta adresinize bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Close