bira'yla yapılanı meşhur bar trick'ler arasındadır. gerçekleşme prensibi şu şekildedir:

bildiğimiz gibi bira, maden suyu ve bilumum gazlı içeceği gazlı yapan faktör içeriğinde çözünmüş halde bulunan karbondioksittir. buzluktayken donma sıcaklığının altında tutulan karbondioksit, üzerindeki basınç nedeniyle sıvıda çözünmüş haldedir. kapak açıldığında, gazlı içeceklerde hep alışkın olduğumuz üzere karbondioksit kabarcıkları yüzeye doğru çıkar. işte bu sırada, gaz hale geçen co2 molekülleri çevrelerindeki sıvıdan ısı alarak zaten donma eşiğinde olan sıvıyı soğuturlar, içinde çözünen karbonik asitin yarattığı antifriz etkisinin de azalmasıyla maden suyunun donma noktası düşer*. böylece bir şişe bira/gazoz bir anda donuverir.

youtube'da "beer instant freeze" gibi anahtar kelimelerle arama yapılırsa pek çok örnek videoya ve açıklamaya rastlanır.