Fazla aspartam, kalp ve damar sağlığını etkiler. Kanda fenilalanin yükseldikçe, kişilerde kaygı bozukluğu oluşur. Bu yüzden aspartam oranına dikkat etmelisiniz. Uzun süre, çok fazla miktarda aspartam içeren ürünler tüketilirse; beyin hücreleri zarar görür ve zihinsel problemler ortaya çıkar.[1]