Air-fryer bir hava fritözüdür. Sıcak havayı besinlerin etrafında dolaştırarak pişiriyor, kızartıyor. Derin yağda kızartmaya göre önemli miktarda daha az yağ kullanarak pişirme işlemini sağlar. Aynı zamanda kanserle ilişkili bir madde olan ''akrilamid'' oluşumunda derin yağda kızartmaya göre yüzde 90'a kadar azalma sağlar. Bununla birlikte, air-fryer yöntemi ile pişirilen besinler kızarmış besinlerdir.
Bu yazımda air-fryer'ların avantaj ve dezavantajarına değineceğim.
Air-fryer'in avantajlarını inceleyecek olursak;
1. Yemekleri çok az yağda, neredeyse yağsız pişirme imkanı sunuyor. Bu ekolojik denge açısından da olumlu bir durum.
2. Hava ile pişmesi nedeniyle duman ve koku oluşumunu engelliyor.
3. Derin yağda kızartmaya göre yüzde 1'den daha az oranda yağ gerektiriyor. Böylece öğünde alınan yağ miktarının azalmasına ve yiyeceğin kalorisinin düşmesini destekler.
Kaynaklar
- U. D. S. Kahraman. Air-Fryer Sağlıklı Mı?. (22 Eylül 2022). Alındığı Tarih: 5 Haziran 2023. Alındığı Yer: Milliyet | Arşiv Bağlantısı
