Bilimde sebze yoktur. Günlük hayatta "sebze" olarak adlandırdığımız domates, biber, salatalık gibi birçok yiyecek aslında bilimsel olarak meyvedir. Meyve, çiçeklenme sonrasından bitkinin yumurtalıklarından gelişen bir organken, "Sebze", halk arasında sözcük sıklıkla "bitkilerin yenilebilir kısımları" anlamında kullanılır. Ancak, botanik açısından, bitkinin yenilebilir kısımları da meyve olarak sınıflandırılır. Yani "sebze", bilimsel bir tanım değil, toplumsal bir kavramdır.