Otçullar ebat olarak daha büyüktür ve avlaması daha kolaydır (iridirler, kasları az gelişmiştir ve hızlı koşamazlar). Etçil beslenen hayvanlar ise avcı hayvanlardır ve avını yakalamak için hızlı koşması gerekir. Bu yüzden de daha ufaktır, kasları daha kuvvetli dolayısıyla eti daha serttir.
Enerji açısından bakıldığında otçul bir hayvanı avlamak için daha az enerji tüketirsiniz, daha çok et elde edersiniz ve eti yumuşak ve suludur. Etçil bir hayvanı avlamak ise hem daha fazla güç ve enerji harcamanızı gerektirir, elde edeceğiniz hayvan küçüktür dolayısıyla daha az et elde etmiş olursunuz ve eti serttir, yani etini çiğnemek ve pişirmek için de daha fazla enerji harcamanız gerekir.
Bu arada tavuk, domuz gibi herbivor (yani hem et hem otla beslenen) hayvanlar da insanlar tarafından yaygın olarak tüketilir.