Yemekler oda sıcaklığında ya da ılık yerde uzun süre kalınca bozulur çünkü o ortamda bakteriler çoğalır. Bu bakteriler yiyeceği bozar ve bizi hasta edebilir. Ama yemek pişirirken, yani yüksek sıcaklıkta (mesela kaynatırken) bakteriler ölür. Bu yüzden pişen yemek bozulmaz, tam tersine daha güvenli olur. Yani, orta sıcaklıkta uzun süre bekleyen yemek bozulur, ama yüksek ısıda kısa sürede pişen yemek bozulmaz.
30 gün
90 gün
1 yıl
