Junk food adı verilen hamburger cips kola vs. yiyeceklerin sürekli yenmesi halinde vücudumuzda insülin direnci denilen bir durum ortaya çıkar.
İnsülin kan şekerini normal seviyelere getiren önemli bir hormondur. Yemek sonrası pankreasın beta hücrelerinden salgılanarak kan dolaşımına verilir. Kanda her zaman az miktarda insülin vardır. İnsülin yemek sonrası yüksek düzeylerde salgılanır; kaslar, yağ dokusu ve karaciğer insüline az yanıt verirse kan şekeri zor kontrolde tutulur. Buna insülin direnci denir. Yemek sonrası pankreastan hızlı ve fazlaca kana salınan insülin; kan şekerini yemekten 2-3 saat sonra düşürerek aniden acıkma hissine sebep olur. Bu durum sürekli devam ederse vücut diyabetik reaksiyonlar göstermeye başlar.
Diyetisyenler genelde haftada bir kez 'junk food' almaya izin verir.
Eğer konuyla alakalı bir sorununuz varsa konusunda uzman bir doktor veya diyetisyene başvurmalısınız.