Acı biberin doğal olarak bulunan capsaicin maddesi, gözlerin nöral reseptörlerine tahriş ederek ağrı ve yanma hissini tetikler. Bu nedenle, acı biberin sosu ya da sossuz halındaki acı biber, gözlerimize temas ettiğinde yanma hissine neden olabilir.
Kaynaklar
- National Center for Biotechnology Information, PubChem,. Capsaicin. Alındığı Tarih: 3 Şubat 2023. Alındığı Yer: PubChem | Arşiv Bağlantısı
- T. Mangan. JalapeñO In The Eye? Don’T Use Milk!. (5 Ekim 2021). Alındığı Tarih: 3 Şubat 2023. Alındığı Yer: All About Vision | Arşiv Bağlantısı