Süper bir soru!
Örnekleri çarpıcı hale getirmek için 10000 üzüm ile 100 üzümü kıyaslayacağım
Hayır aynı miktarda "doymamızı" sağlamaz. Gelin sindirim sisteminin fizyolojisinden biraz bahsedelim.
Doymak ve acıkmak aslında kimyasal bir süreçten ibarettir. Bazı moleküller çok üretilmişken aç hissederiz. Bazıları çokken ise tok.
Acıktığımız zaman ghrelin, glukagon başta olmak üzere nöropeptit Y, Agouti related protein, oreksinler ve daha bir çok hormon ve moleküllerin kimisi kana kimisi nöronlar arası sinapsa salınır. Hatta bu süreçte motilin denen moleküller ile ince bağırsak guruldamaya ve "içimdeki her şeyi kullanmalıyım açım" mentalitesiyle çalışmaya başlar. Ve acıkır üzüm yemeye koşarız.
Fakat tokluk hormonlarının ağırlık kazandığı sindirim segmenti ince bağırsaktır. Yani besinlerin çoğu ince bağırsağa geçmek üzereyken ancak doyduğumuzu anlayabiliriz.
Tokluk sırasında ise Leptin, insülin, glukagon like peptit 1, peptit YY, a-msh gibi hormonlar baskın hale geçer.
Eğer tokluk hormonlarının baskın hale geçeceği segmente gelmeden 10000 tane üzümü tek lokmada yerseniz bu üzümün fazla geldiğini hissetmezsiniz. Fakat yemek yeme süresini belirli bir zaman aralığına yayarsanız, bağırsaklar tokluk paternine geçmeye başlayacak, tokluk hormonları siz yedikçe salınmaya devam edecek ve açlıktan tokluğa daha ılıman geçiş sayesinde yeteri kadar doyduğunuzu hissedeceksiniz.
Sonuç: Yavaş yavaş besin alımı hormonların etkisiyle tokluğu erken sağlayabilmektedir. 10000 adet hızlı yenmiş üzüm sizi pek doyurmazken, yine 10000 adet üzümü yavaş yavaş yiyemeyebilirsiniz. Her şey hormonlar ve kimyasallar sayesinde.
[1]
Kaynaklar
- J. E. Hall. Guyton Ve Hall Tıbbi Fizyoloji. ISBN: 9789752776623.