Toz içeceklerde önemli olan durum, parçacıkların sıvı içinde çözünülebilmesidir. Bunun içinse çözünürlüğü arttırmak gerekir. Çözünürlük dediğimiz olay; basınç, çözünen ve çözen maddenin kimyasal-fiziksel özellikleri, sıcaklık, karıştırma gibi durumlarda artar. Üreten firma, tüketici için en rahat ve verebileceği zarar bakımdan en azını düşünerek tasarlamıştır. Basınç, kimyasal özellik gibi durumlar ayarlanması çok koşullardır. Bu yüzden de, sıcaklığı ön plana almışlardır. Şimdi, her yerde basınç gibi durumlar sabit olmadığı için bir rahat ulaşılabilen, ayırt edilebilen ideal referans noktası belirlemek gerekir. Kaynama noktası da gözle görülebilmesinden kaynaklı düzgün bir referanstır.
Eğer ki kaynama noktası altında tutarsak bir şey olur mu? Muhtemelen hayır ama o çözeltinin tam çözülebilmesi için de minimum bir sıcaklık lazım. Kaynama noktasına yakın tuttuğun zaman bu süreç daha rahat işler. Diğer türlü elinde thermometer, tencerenin altında heater beklemeye gerek var mı?
Kaynaklar
- LibreText. Neden Toz Içeçekler Için Kaynama Sıcaklığı Istenir?. (6 Ocak 2022). Alındığı Tarih: 6 Ocak 2022. Alındığı Yer: | Arşiv Bağlantısı
