Şeker, bir biyomoleküldür ve yapısında potasyum bulunmaz; sadece karbon (C), hidrojen (H) ve oksijen (O) atomlarından oluşur. Şekeri "tatlı" yapan şey, şekerin kendi yapısından kaynaklı bir unsur değildir. Şekeri oluşturan OH molekülleri dilimizde tatlı tat ile ilişkili reseptörlere bağlandığı için beyin, şekeri "tatlı" olarak algılar.
Biber ise Capsicum cinsi bir bitkinin adıdır. Bir organizma olduğu için bünyesinde potasyum vardır; ancak potasyumun acı tat ile bir alakası yoktur. Kapsaisin isimli bir protein dilimizdeki acı tat reseptörlerine bağlanır ve beynimiz bunu acı olarak algılar. Kapsaisin içinde de potasyum bulunmaz, sadece karbon (C), hidrojen (H), oksijen (O) ve azot (N) atomları bulunur.
Yani potasyumun acı tat ile de tatlı tat ile de doğrudan bir ilişkisi yoktur.
