Merhabalar. Glikoz eldesi için illaki fotosentez tepkimesi gerekmez. Örneğin nişastanın enzimatik hidrolizi sonucu da glikoz elde edebilirsiniz. Nişasta; mısır, pirinç, buğday gibi besinlerde bolca bulunur. Bunu anladığımıza göre; öncelikle "hayvanlar glikozu galaktoza dönüştüremez" lafı doğru değildir. Çünkü dönüştürebilir. Bunu anlamak için glikoz ve galaktozun kimyasal yapısına bakalım: glikoz ve galaktoz kimyasal olarak temelde birbirlerinin optik stereoizomerlerdir. Yani bu, yapı formu olarak birbirilerine çok benzemeleri demektir. Aralarındaki temel ve en dişe dokunur fark, -OH grubunun poziyonel farklılığından ileri gelir. Glikoz, bitkilerdeki fotosentezin ana ürünü olduğu için hem bitkisel hem de hayvansal dokuların yapısında bulunan karbonun tek kaynağıdır. Ayrıca glikozun yapısı itibariyle oluşturduğu kovalent bağlarındaki depo enerji, hücrelere güç ve enerji verir. Dolayısıyla, altı karbonlu monosakkaritler (fruktoz,galaktoz) her zaman ya glikozlara dönüşebilir ya da glikozlardan üretilebilirler.
30 gün
90 gün
1 yıl
