Lab. koşullarında asit ve su karıştığında gözlemlediğiniz reaksiyon genellikle çok daha konsantre asitlerle gerçekleşir. Midedeki asit konsantrasyonu ise genellikle daha düşüktür çünkü mide asidinin pH'ını dengelemeye yardımcı olan bileşenler de bulunur. Yani, mide asidinin pH seviyesi, mide içindeki diğer bileşenlerle birlikte bir denge oluşturur. Saf asit halinde değil daha çok tampon çözelti halindedir. Zaten öyle olmasa su içtiğiniz anda pH hızla düşerdi ve mideniz görevini yapamazdı. Tampon çözeltiler denge halinde olduğundan pH'ları kolayca değişmez. Ayrıca su içtiğimizde, mideye peristaltik hareketler (kasılma ve gevşeme hareketleri) sayesinde yavaşça karışır bu da sıçramayı önler.
30 gün
90 gün
1 yıl
