Mide asidi inaktif pepsinojeni aktif pepsine dönüştürür (proteazdır). Pepsin proteinleri peptitlere ayırır (peptit bağlarını yıkar).
Yanı sıra mide asidi (HCl) gıdaları parçalar. Proteinleri denatüre eder (molekülü açar, unfold) ve peptit bağlarını açığa çıkarır.
Mide asiti gıdlarla alınan bakterileri yok eder ya da üremelerini durdurur.
Tüm Reklamları Kapat
481 görüntülenme