Bir gıdanın intravenöz (damardan) alınabilmesi için sindirim sistemi tarafından veya yapay olarak sindirime uğramış olması gerekir. Ekmek ham haliyle sindirime uğramamış bir gıdadır ve önce dişler tarafından küçük parçalarına ardından sindirim sistemimizde önce oligosakkarit ardından monosakkarit adını verdiğimiz şeker bileşenlerine ayrılır. Aynı zamanda ekmeğin içerisinde bağırsaklarımız tarafından hiç emilime uğramadan doğrudan vücuttan atılan bazı kimyasal bileşikler de bulunmaktadır. Suda ise (steril ve saf değilse) ince bağırsaklarımız tarafından emilmeyen bazı bileşikler ve bolca mikroorganizma bulunmaktadır. Normal şartlar altında ince bağırsaklarımızdan su emilirken bu bileşikler ve mikroorganizmalar süzülür. Suyu doğrudan damardan verme durumunda ise böyle bir imkan olmayacaktır. Sorunun sonucu olarak ekmek, su gibi oral yolla tükettiğimiz gıdalar doğrudan damardan alınamaz. Ancak modern tıbbın kontrolü altında gerekli hallerde damardan uygun formlarda besin takviyesi yapılabilir.