Merhabalar bu güzel sorunuz için teşekkürler,
öncelikle yazdığınız canlı grupları çok farklı ve kültürden kültüre değişiklik gösteriyorlar. fakat kısaca özetlemek gerekirse belirttiğiniz canlıların öncelikle çiğ olarak tüketilmesi her zaman çok risklidir. Böceklerin içerisi amiplerce zenginken, fare gibi hayvanların kuduz riski, Domuzlarda ise tenya riski çok fazladır. Böcekler özellikle avrupa birliğinde insan tüketimine sunulacaksa belirli yönetmeliklere uymak zorundadır.[1] Ayrıca günümüzde böcek bazlı protein tozları, enerji barları, atıştırmalıklar, makarnalar ve fırınlanmış ürünlerde bulunmaktadır.[2] Fare tüketmek veya domuz tüketmek, iyi piştiği sürece insan sağlığı için sorun yaratmamaktır. Fare çoğu toplumda temiz karşılanmadığı için tüketilmezken, domuzlar müslümanlar ve yahudiler de günah kılındığı için tüketilmemektedir.
Kaynaklar
- L. Ranga, et al. (2025). Cross-Cultural Perspectives On Insect-Based Foods: Insights From Consumers In Greece And Ireland. Foods, sf: 490. doi: 10.3390/foods14030490. | Arşiv Bağlantısı
- J. E. Aguilar-Toalá, et al. (2025). Advancing Food Security With Farmed Edible Insects: Economic, Social, And Environmental Aspects. Insects, sf: 67. doi: 10.3390/insects16010067. | Arşiv Bağlantısı
