Sorunuzun cevabı basit biz toplam olarak tükettiğimiz besinlerde vitaminler mineraller nükleik asitler gibi bazı yan ürünler alsak da bunları enerji üretimde kullanamıyoruz. Enerji ürettiğimiz üç temel kaynak var karbonhidratlar, yağlar ve proteinler. Bunların da enerji miktarı son derece net bir şekilde belli. Karbonhidratın 1 gramı 4 kalori, Proteinin 1 gramı 4 kalori, Yağın 1 gramı 9 kalori, Ve alkolün 1 gramı 7 kalori içermektedir. Böyle olunca tükettiğiniz üründe hangisinden ne kadar olduğunu bil kalori olduğunu bilirsiniz.

Ancak glisemik endeks diye diye bir şey vardır ki o bir besin ne kadar insülini uyaracağı ile ilişkili bir şeydir. Kiloyla ilgili problemlerde anahtar rolü oynar. Yani zayıflamak istediğinizde temel cevap kaç kalori aldığınız değil glisemik indeksinin ne olduğudur.