Sadece mantardan oluşan bir diyet sürdürülebilir veya iştah açıcı olmasa da yenilebilir mantarlar lif açısından yüksektir, temel yağ asitlerini içerir ve insanların diyetlerinde sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları gibi diğer protein kaynaklarının yerini alabilir.
73 görüntülenme