Teflon tavayı çizince "zehirlendim" diye panik yapıyoruz ama asıl tehlike o siyah parçacıklarda değil, görünmez olan ısıda. O siyah kıymıklar (PTFE) kimyasal olarak o kadar kararlı ve tepkisiz ki, yutsanız bile vücut tanımaz, olduğu gibi atar. Asıl risk, tavayı boşken ocakta unutup aşırı ısıtmak. 260 derece üstünde kaplama bozulur, çıkan duman ciğerleri fena yorar; evcil kuşları bile öldürebilir. Çizik tava yapışmazlığını kaybeder, can sıkar ama sizi anında hasta etmez. Tabii bu maddelerin (PFAS) doğada hiç yok olmaması, mutfaktaki çizikten çok daha büyük, küresel bir dert. O apayrı bir konu.