Yediğimiz hayvansal ve bitkisel gıdalar elbetteki hücrelerden oluşuyor ve hepsinin DNA'sı var (yumurta akı, alyuvar hücreleri gibi birkaç istisna dışında).
Bu genetik materyallerin sindirim esnasında bağırsaklarda salgılanan endonükleaz, fosfodiesteraz ve nükleosid fosforilaz gibi enzimlerce parçalandığı hatta nükleotidlere (A, T, C, G) kadar indirgenebildiği biliniyor.
Linkteki makalede midede salgılanan enzimlerin ve özellikle pepsinin de bunda rol aldığı bildirilmiş.
Tüm Reklamları Kapat
Bağırsaklardan emilen tam parçalanmamış gen fragmentleri insan hücrelerindeki DNAlara direkt eklenmiyor fakat günümüzde insan bağırsak mikroflorasındaki bakterilere geçebilecek hayvansal gıdalardan alınan plazmidler ile ilgili çalışmalar ve tartışmalar var.
Kaynaklar
- Y. Liu. Nükleik Asitlerin Sindirimi Mideden Başlıyor. (14 Temmuz 2015). Alındığı Tarih: 10 Kasım 2020. Alındığı Yer: | Arşiv Bağlantısı
