Bu içerik, Evrim Ağacı Bilim Sözlüğü dahilindeki bir terimdir. Sözlüğümüzü kullanarak bilimsel terimlerin anlamlarını ve yabancı dillerdeki karşılıkların görebilirsiniz. Ayrıca bu terimler, diğer içeriklerimiz içerisinde geçtiklerinde, okurlarımıza kolaylık olması ve yol göstermesi açısından açılır-kapanır bilgi kutusu olarak gösterilmektedir.

Terim

A Vitamini

İngilizce

Vitamin A

Açıklama

A vitamini veya retinol, A vitamini biyolojik aktivitesine sahip hayvansal kaynaklı bileşiklerin tümüne verilen bir isimdir. Ana işlevlerini, retinol ile onun iki türevi olan retinal ve retinoik asit gerçekleştirir.

Bitkisel kaynaklardaki bazı karotenoidler ise ince bağırsak mukozaları ve karaciğerde retinole dönüşerek A vitamini aktivitesi gösterir (en güçlüsü beta-karoten).


A vitamini sıcağa ve alkaliye dayanıklı, aside, oksidasyona ve ultraviyole ışınlara duyarlıdır.

Kaynakları:

  • Karaciğer, süt, yumurta sarısı
  • Sarı, turuncu ve yeşil sebze ve meyveler(karotenoidler)

Baysal, A. (2011). Beslenme, Hatiboğlu Yayınları, Ankara.

Sencer, E. ve Orhan, Y. (2005). Beslenme, İstanbul Medikal Yayıncılık, İstanbul.

Evrim Ağacı'na her ay sadece 1 kahve ısmarlayarak destek olmak ister misiniz?

Şu iki siteden birini kullanarak şimdi destek olabilirsiniz:

kreosus.com/evrimagaci | patreon.com/evrimagaci

Öğrenmeye Devam Edin!
Evrim Ağacı %100 okur destekli bir bilim platformudur. Maddi destekte bulunarak Türkiye'de modern bilimin gelişmesine güç katmak ister misiniz?
Destek Ol
Gizle

Göster

Şifremi unuttum Üyelik Aktivasyonu

Göster

Göster

Şifrenizi mi unuttunuz? Lütfen e-posta adresinizi giriniz. E-posta adresinize şifrenizi sıfırlamak için bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Eğer aktivasyon kodunu almadıysanız lütfen e-posta adresinizi giriniz. Üyeliğinizi aktive etmek için e-posta adresinize bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Close
Geri Bildirim Gönder