Patates (Solanum tuberosum)
Solanum tuberosum (patates), Solanum cinsine ve Solanaceae familyasına ait, yumru oluşturan çok yıllık otsu bir bitkidir. Kökeni Güney Amerika olan bu tür, özellikle And Dağları çevresinde kültüre alınmış ve dünya nüfusunun önemli bir bölümünün beslenmesinde yer alır. Nişasta bakımından zengin yumruları nedeniyle temel bir gıda bitkisi olup tarımsal ve ekonomik açıdan büyük önem taşır.
