Servet Kazım Güney

Akademik Profiller

1. 1
   Yenilebilir Böcek Kavramı ve Unlu Mamulde Kullanımı: Yenilebilir Çekirge (Locusta Migratoria) İçeren Kurabiyelerin Duyusal Kalitesinin İncelenmesiTurkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
   2024
2. 2
   Disiplinlerarası Bir Alan Olarak Gastronominin Yenilikçilik Açısından Anarşizm İle İlişkisi Üzerine Bir DeğerlendirmeJournal of Hospitality and Tourism Issues
   2024
3. 3
   PRODUCT DEVELOPMENT AND SENSORY EVALUATION FROM MELON JUICE AND MELON SEED JUICEThe Journal of Social Sciences
   2024
4. 4
   Foods spreading from Turkish cuisine to the worldJournal of Multidisciplinary Academic Tourism
   2023
5. 5
   1730-1930 Arasında Yazılan Yemek Kitaplarına Göre Türk Mutfağındaki Kebaplar ve Bugünkü Bilinirliklerinin Araştırılması (An Investigation of Kebabs in Turkish Cuisine According to Cookbooks Written Between 1730-1930 and Their Current Familiarities)Sosyal, Beşerî ve İdari Bilimler Dergisi
   2023
6. 6
   Antik Zeugma Kenti Seramik Kap Örnekleri Kullanılarak Yapılan Roma Yemeği ve Duyusal Analizleri (Roman Food and Sensory Analysis Using The Ancient Cıty of Zeugma Ceramic Vessel Samples)Journal of Tourism and Gastronomy Studies
   2023
7. 7
   Yöresel Mutfak UygulamalarıPalme Yayınevi
   2023
8. 8
   Research of the Use of Wild Strawberry (Fragaria Vesca) in Gastronomy: The Case of AmasraJournal of Tourism and Gastronomy Studies
   2022
9. 9
   Türk Mutfagında Balıkların Baharatla Kullanımı: Ankara Balık Restoranları Örneği (Use of Fish with Spices in Turkish Cuisine: The Case of Ankara Seafood Restaurants)Journal of Tourism and Gastronomy Studies
   2022
10. 10
    Manda Peynirinin Gastronomi Açısından Bir Değer Olarak İncelenmesi: Amasra Örneği - Investigation of Buffalo Cheese as a Value in Terms of Gastronomy: The Case of AmasraTurk Turizm Arastirmalari Dergisi
    2022

Yayın listesi ORCID kaydından alındı.