Oğuz Gürsoy

Akademisyen

Alan: Mühendislik
Üniversite: Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
Fakülte ve Bölüm: Mühendislik - Mimarlık Fakültesi

Bu Sayfa Senin mi?

Sayfanı sahiplenirsen bilgilerini kendin güncelleyebilir, okurlardan mesaj alabilirsin.

Bir hata mı var?

Bu sayfa henüz sahiplenilmedi. İletişim bilgisi gösterilmiyor.

Bu sayfadaki bilgiler kamuya açık kaynaklardan derlendi.

Akademik Profiller

ORCID

Yayınlar

Tüm Yayınlar

1
Effect of continuous UV-C light treatment on Salmonella typhimurium reduction, carotenoid content and fatty acid composition of egg yolkJournal of Food Measurement and Characterization
2025
2
Comparison of Chemical Properties and Fatty Acid Composition of Artisanal and Commercial ButtersAkademik Gıda
2024
3
Use of chia (Salvia hispanica L.) seed mucilage powder as a stabilizer in the preparation of salep beverageFood Science & Nutrition
2024
4
Enhancing the texture and nutritional value of pumpkin dessert/jam through vacuum impregnation pre‐treatment with calcium and vitamin D3Food Science & Nutrition
2024
5
Effect of propolis extract addition on some physicochemical, microbiological, and sensory properties of kefir drinksFood Science & Nutrition
2023
6
Effect of chia (Salvia hispanica L.) seed mucilage powder on some physicochemical and rheological properties of ayran drinksMljekarstvo
2023
7
Vacuum impregnation pre-treatment: A novel method for incorporating mono- and divalent cations into potato strips to reduce the acrylamide formation in French friesOpen Chemistry
2023
8
Antioxidant Activity, Physico-Chemical and Fatty Acid Composition of Oleaster (Elaeagnus angustifolia L.) Varieties Naturally Grown in Western Mediterranean Region of TurkeyAkademik Gıda
2022
9
Geleneksel Yöntem ile Üretilen Adıyaman Peynirinin Bazı Fizikokimyasal, Tekstürel ve Mikrobiyolojik ÖzellikleriAkademik Gıda
2022
10
Presence of Rotavirus and Astrovirus in Employees, Tools and Equipment of Slaughterhouses and Meat Processing PlantsAkademik Gıda
2022

Yayın listesi ORCID kaydından alındı.