Müge Hendek Ertop

Akademik Profiller

1. 1
   Formulation and Evaluation of Propolis-Loaded Alginate Capsules by Ionic Gelation TechniqueFood and Bioprocess Technology
   2025
2. 2
   Formula Optimization for In Vitro Assessment of Nutritional, Sensory, and Bioactive Properties of Functional Bee Product MixturesFood Science & Nutrition
   2025
3. 3
   Optimization of Bioactive Compound Extraction from Propolis by Reflux, Maceration and Ultrasound-assisted Methods and Characterization of the ExtractsTarım Bilimleri Dergisi
   2025
4. 4
   A comprehensive assessment of the antioxidant capacity and sensory properties of wheat-based cereal breads produced in different formulationsHarran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
   2025
5. 5
   Use of chestnut propolis extract produced by maseration, reflux and ultrasound-assisted extraction methods in different food models: Effect on physicochemıcal, sensory and bioactive propertiesFood and Health
   2024
6. 6
   Mineral Composition and Heavy Metal Contents of Chestnut Honey Collected From Kastamonu RegionJournal of Apitherapy and Nature
   2023
7. 7
   SİYEZ (Triticum monococcum) VE BUĞDAY (Triticum aestivum) UNU İÇERİKLİ YAŞ TARHANA İLE ÜRETİLEN ÇÖREKLERİN BİYOAKTİF, FİZİKOKİMYASAL, DUYUSAL VE RAF ÖMRÜ KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİGıda
   2023
8. 8
   SİYEZ KEPEĞİ EKŞİ HAMUR OPTİMİZASYONUNUN EKMEĞİN KALİTE VE BİYOAKTİF NİTELİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİGıda
   2023
9. 9
   Kastamonu'da Üretilen Siyez Buğdayının (Triticum monococcum) Bazı Kimyasal ve Fiziksel ÖzellikleriAkademik Gıda
   2022
10. 10
    Çam (Pinus spp.) Türlerinin ve Fraksiyonlarının Gıda Takviyesi ve Tıbbi Bitki Olarak Kullanım OlanaklarıIğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
    2022

Yayın listesi ORCID kaydından alındı.