Giriş YapKayıt Ol
©2010-2026 Evrim Ağacı

Melike Yılmazer

Akademisyen
Alan
İşletme
Üniversite
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi
Fakülte ve Bölüm
Turizm Fakültesi

Bu Sayfa Senin mi?

Sayfanı sahiplenirsen bilgilerini kendin güncelleyebilir, okurlardan mesaj alabilirsin.

Bir hata mı var?

Bu sayfa henüz sahiplenilmedi. İletişim bilgisi gösterilmiyor.
Bu sayfadaki bilgiler kamuya açık kaynaklardan derlendi.

Akademik Profiller

ORCID

Yayınlar

Tüm Yayınlar
  1. 1
    DIABETIC, KETOGENIC, AND FIBER-ENRICHED MOUSSE DEVELOPED USING STEVIA AND ARTICHOKE POWDER: SENSORY EVALUATION AND CONSUMER PREFERENCESJournal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT)
    2025
  2. 2
    Artichoke leaf extract powder: Sustainable production and potential culinary applicationsInternational Journal of Gastronomy and Food Science
    2025
  3. 3
    Dondurarak Kurutma Yöntemi ile Elde Edilen Yumurta Tozunun Pandispanya Yapımında KullanımıJournal of Tourism and Gastronomy Studies
    2022
  4. 4
    Salt, from History to Consumption: An Evaluation of Izmir Katip Celebi University Students' Knowledge, Attitudes and Behaviours About Salt ConsumptionJournal of Interdisciplinary Food Studies
    2022
  5. 5
    A Study on Fortification of Bread with Bone BrothGLOBAL & EMERGING TRENDS IN TOURISM
    2021
  6. 6
    SENSORY EVALUATION OF TURKISH COFFEE WITH COCONUT OILATLAS JOURNAL
    2021
  7. 7
    TURKISH COFFEE - CONSUMPTION HABITS AND SENSORIAL EVALUATIONAkademik Gastronomi Çalışmaları
    2020
  8. 8
    Bölüm Adı: Et, Kümes Hayvanları Eti ve Balık İçin Pişirme Yöntemleri-(Kitap Adı: Profesyonel Aşçılık)Nobel Yaşam
    2019
  9. 9
    KISMİ PİŞİRİLMİŞ BUĞDAYIN KULLANIM OLANAKLARIGüncel Turizm Araştırmaları Dergisi
    2018
  10. 10
    YEREL YEMEKLERİN ZİYARETÇİ MOTİVASYONUNA ETKİSİInternational Journal of Contemporary Tourism Research
    2018

Yayın listesi ORCID kaydından alındı.