Giriş YapKayıt Ol
©2010-2026 Evrim Ağacı

Burçe Ataç Mogol

Akademisyen
Alan
Mühendislik
Üniversite
Hacettepe Üniversitesi
Fakülte ve Bölüm
Mühendislik Fakültesi

Bu Sayfa Senin mi?

Sayfanı sahiplenirsen bilgilerini kendin güncelleyebilir, okurlardan mesaj alabilirsin.

Bir hata mı var?

Bu sayfa henüz sahiplenilmedi. İletişim bilgisi gösterilmiyor.
Bu sayfadaki bilgiler kamuya açık kaynaklardan derlendi.

Akademik Profiller

ORCID

Yayınlar

Tüm Yayınlar
  1. 1
    Assessment of Acrylamide Content in Corn-Based Snack Products Marketed in SerbiaSSRN
    2024
  2. 2
    The impact of roasting on cocoa quality parametersCritical Reviews in Food Science and Nutrition
    2024
  3. 3
    Acrylamide in FoodAcrylamide in Food
    2023
  4. 4
    Alternative technologies for the mitigation of acrylamide in processed foodsAcrylamide in Food
    2023
  5. 5
    Color image analysis for detection of acrylamideAcrylamide in Food
    2023
  6. 6
    Digestion and gut-microbiota fermentation of cocoa melanoidins: An in vitro studyJournal of Functional Foods
    2023
  7. 7
    Fluidized bed roasting modifying the microstructure of cocoa nibs and improving cocoa butter qualityJAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society
    2023
  8. 8
    Fluidized-Bed-Roasted Cocoa Has Different Chemical Characteristics than Conventionally Roasted CocoaJournal of Agricultural and Food Chemistry
    2023
  9. 9
    Thermally Derived Contaminants in FoodsEncyclopedia of Food Safety, Second Edition, Volume 1-4
    2023

Yayın listesi ORCID kaydından alındı.