Konservenin icat edilmesi sayesinde kalabalık orduların uzun seferlere çıkması mümkün olmuş. Mesela Napolyon’un Rusya seferinin başarısız olma sebeplerinden biri, gıda lojistiğinin sağlanamamasıymış. Ama Napolyon’un ordusunun konserveleri olsaydı başarılı olabilirlermiş. Aynı şekilde Birleşik Krallık'ın Amerikan isyanını bastıramamasında, askerlerinin gıda ihtiyaçlarını temin edememesi etkili olmuş.
Kaynak: İnsanlığın Yeme Tarihi, Tom Standage, Maya Kitap, 2023.