Lignin, birçok bitkinin destek dokusunda bulunan ve bulunduğu dokuya sertlik özelliği veren karmaşık bir organik polimer sınıfıdır. Ağaç kabukları gibi sert bitki dokularında bulunur. Kolayca çürümeyen dayanıklı bir bileşiktir. Bitki hücre duvarının daha az bozunmasını sağlayarak bitkiyi enfeksiyonlara karşı korur. Fosil olmayan organik karbon kaynaklarının %30’unu tek başına oluşturur.^[1]