Bilim Terimleri Sözlüğü

Suda çözündüğünde hidrojen iyonu (H⁺) derişimini artıran, pH'ı 0 ile 7 arasında olan kimyasal çözeltiler. Tatları ekşi olan asitler mavi turnusol kağıdının rengini kırmızıya çevirir. Ayrıca gıdaların çoğunda asit bulunmaktadır. Örneğin limonda sitrik asit, sirkede asetik asit, yoğurtta ve sütte laktik asit, elmada malik asit, zeytinyağında oleik asit, üzümde ise tartarik asit bulunur.

Asitlerin Genel Özellikleri

• Tatları ekşidir.
• pH değerleri 0 ile 7 arasındadır.
• Mavi turnusol kağıdını kırmızıya çevirirler.
• Bazlarla tepkimeye girdiklerinde tuz ve su oluşur. Bu olay kimya biliminde nötralleşme tepkimesi olarak adlandırılır.
• Metalleri ve mermerleri aşındırırlar. Bu yüzden asitler metal kaplarda saklanmamalıdır.
• Suda çözündüklerinde elektrik akımını iletirler.
• Metil oranjın rengini kırmızıya çevirirler.
• Suda çözündüklerinde hidrojen iyonu (H⁺) derişimini artırırlar.

Bazı Asitlerin Bulundukları Yerler

Asetik Asit (CH₃COOH): Sirkelerde bulunur.

Asetilsalisilik Asit (C₉H₈O₄): Aspirinde bulunur.

Askorbik Asit (C₆H₈O₆): Portakal ve mandalina gibi turunçgillerde bulunur. C vitamini olarak da bilinir.

Malik Asit (C₄H₆O₅): Elmada bulunur.

Oleik Asit: (C₁₈H₃₄O₂): Zeytinyağında bulunur.

Sitrik Asit (C₆H₈O₇): Limonda bulunur.

Formik Asit (CH₂O₂): Karıncada ve ısırgan otunda bulunur.