Kahve ve Çay Tüketimi Baş-Boyun Kanseri Riskini Azaltabilir!

Hediye paketleme telaşı arasında size eşlik eden tek şey bir fincan çay ya da kahve ise, bu içeceklerin sağlığınız üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini öğrenmek sizi memnun edebilir. Araştırma ekibi, sonuçlarını Cancer dergisinde yayınladıkları makalede bu içecekleri tüketen insanların baş ve boyun kanserlerine yakalanma riskinin biraz daha düşük olduğunu buldu.^[1]

Cancer Research UK, Birleşik Krallık’ta her yıl yaklaşık 12.800 yeni baş ve boyun kanseri vakası ve buna bağlı yaklaşık 4.100 ölüm yaşandığını rapor ediyor.

Yeni çalışma, çay ve kahvenin bu tür kanserlere karşı koruyucu olduğunu kanıtlamasa da uzmanlar, bu bulguların daha önce tutarsız sonuçlar ortaya koyan ve çok tartışılan bir konuyu aydınlatmaya yardımcı olduğunu söylüyor. Çalışmanın kıdemli yazarı Huntsman Kanser Enstitüsü ve Utah Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Dr. Yuan-Chin Amy Lee şunları söylüyor:

Kahve ve çay tüketiminin kanser riskini azaltabileceğine dair daha önce de araştırmalar yapılmıştı. Ancak bu çalışma, baş ve boyun kanserinin farklı alt bölgelerinde bu içeceklerin farklı etkilerini ortaya koyuyor. Özellikle kafeinsiz kahvenin dahi bazı olumlu etkiler göstermesi oldukça dikkat çekici.

Araştırma ekibi, Avrupa, Kuzey Amerika ve Latin Amerika'yı kapsayan 14 farklı çalışmanın verilerini analiz ederek elde ettikleri sonuçları detaylı bir şekilde açıkladı. Bu çalışmalar, geniş bir coğrafi yelpazeden toplanan verilerle, kahve ve çay tüketiminin baş ve boyun kanseri üzerindeki potansiyel etkilerini daha kapsamlı bir şekilde değerlendirmeyi amaçlıyordu.

Araştırmacılar, 9.548 baş ve boyun kanseri vakası olan ve 15.783 sağlıklı bireyin verilerini analiz etti. Yaş, cinsiyet, günlük sigara tüketimi, alkol kullanımı ve meyve-sebze tüketimi gibi faktörleri göz önünde bulunduran uzmanlar, günde dört fincandan fazla kafeinli kahve tüketen bireylerin, hiç kahve içmeyenlere kıyasla genel olarak baş ve boyun kanserlerine yakalanma riskinin %17 daha düşük olduğunu tespit etti. Özellikle bu tüketimin, ağız boşluğu ve orofarenks (ağız arkasındaki boğaz bölgesi) kanserlerinin oluşma riskini azalttığı belirlendi. Kafeinsiz kahve içmek ise yalnızca ağız boşluğu kanseri riskinin azaltıyordu.

Çay için durum daha belirsizdi. Sonuçlar, günde bir fincan veya daha az çay içmenin, çay içmeyenlere kıyasla baş ve boyun kanserleri riskini genel olarak %9 azalttığını ve özellikle alt boğaz kanseri riskini düşürdüğünü gösterdi. Huntsman Kanser Enstitüsü ve Utah Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Dr. Yuan-Chin Amy Lee şu tahmini yapıyor:

Kafein dışında biyolojik olarak aktif başka bileşikler kahve ve çayın potansiyel anti-kanser etkisine katkıda bulunuyor olabilir.

Buna karşın, çayın daha yüksek miktarda tüketimiyle ilgili bulgular farklı bir tablo ortaya koydu. Günde bir fincandan fazla çay tüketiminin, larenks (gırtlak) kanseri riskini %38 oranında artırabileceği tespit edildi. Araştırma ekibi, bu durumun çay içmenin gastroözofageal reflü hastalığı riskini artırmasıyla bağlantılı olabileceğini, bu hastalığın ise larenks kanseri riskini yükseltebileceğini belirtiyor.

Ekip, çay ve kahve tüketimine dair verilerin bireylerin kendi beyanlarına dayandığını bunun yanıltıcı olabileceğinin altını özellikle çiziyor. Ayrıca araştırma sırasında tüketilen çay ya da kahvenin türünün ayrıntılı olarak incelenmediğini de vurguluyor. King's College London'da beslenme ve diyetetik profesörü olan Çalışmada yer almayan Tom Sanders da eleştirilerini şu şekilde dile getiriyor:

Gözlemsel çalışmalarda, tütün ve alkol gibi etkenlerin istatistiksel analizden tamamen çıkarılması oldukça zordur. Sonuç olarak, çok çay ve kahve tüketen bireyler, alkol veya tütün kullanımından kaçınmaya daha yatkın olabilir. Bu da onların bu kanserlere yakalanma riskinin diğer nedenlerle daha düşük olabileceğini gösteriyor.