Abur Cubur ve Fast Food Yemek, Ders Notlarını Düşürüyor!

Ülke çapında 8,500'den fazla genç Amerikalı’nın alışkanlıklarını inceleyen yeni bir çalışmanın ortaya koyduğu üzere, çoğunlukla fast food yiyen çocuklar matematik, fen ve okuma testlerinde gözle görülür derecede düşük notlar alma eğilimindeler. Günümüzde anne babalar çocuklarının fast food tüketimine, obezite ve deri sorunlarını görmezden gelerek gelecekteki akademik başarılarını etkilemesi gerekçesiyle yeni bir endişe ile yaklaşıyorlar. 

Clinical Pediatrics dergisinde bu ay yayımlanan tezin içeriğine göre McDonald's, Burger King, Dominos Pizza ve KFC gibi ünlü lokantalara 10 yaşında yapılan ziyaretlerin, üç sene sonra, sekizinci sınıfta kötü etkileri olabilir. Ohio State Üniversitesi'nden başyazar Kelly Purtell, Telegraph'a şöyle konuştu:

Araştırma, çocukların gıda tüketiminin çocuk obezitesi salgınındaki payının ne kadar olduğuna odaklanmıştı. Bulgularımız fast food yemenin bir başka sorunla bağlantılı olduğuna dair kanıt sunuyor: Zayıf ders notları.

Yapılan detaylı araştırma, aile geliri ve yaşam alanı gibi sonuçları etkileyebilecek sosyo-ekonomik göstergeler yanında fiziksel aktiflik ve televizyon izleme gibi belirsizlik yaratabilecek birçok değişkeni kontrol altında tutan modeller oluşturuyor.

Öğrenme sürecinde fast food'un etkisini açıklayacak iki teori ortaya atılıyor. Bir teoriye göre bunun sebebi beyindeki belli işlemleri yavaşlattığı bilinen ve genellikle fast food tüketimiyle ilişkilendirilen belli bir besinin, demirin eksikliği. Diğer teori ise, akademik başarılardaki azalmayı ve dikkat eksikliğini yüksek seviyedeki yağa ve şekere bağlıyor.

Bilim adamları, çocuklar arasındaki fast food tüketim oranlarını çözümlediler ve çocukların yüzde 10'unun her gün fast food tükettiklerini, diğer yüzde 10'un ise önceki hafta 4 - 6 kez fast food tükettiğini öğrendi. Deneyin uygulandığı kesimin yarısından fazlası -yani 8,500 kişiden daha fazlası- aynı süre boyunca 1-3 sefer fast food tükettiğini söyledi. 

En etkileyici sonuç, hiç fast food yemeyenler (yüzde 29) fen sınavlarından yüz üzerinden ortalama 83 puan alırken her gün fast-food yiyenlerin ortalama 79 puana ulaşabilmesiydi. "Belirgin ve tutarlı bağlantılar" aynı zamanda okuma ve matematik için de gözlenebilmekte. Araştırmacılar fiyatlandırma ve vergilerin "fast food tüketimini düşürmeye yönelik olası yöntemler” olduklarına dikkat çektiler.